一、物理灭菌法：　　(一)热力灭菌法：　　1、干热灭菌法： 是利用火焰或干热空气进行灭菌，大多用于用具及器皿等。　　2、湿热灭菌法：(1)热压灭菌法：用饱和水蒸汽排尽空气后，在一定温度和压力下进行灭菌...

真空预冷是将果蔬置于保温的真空室里,用真空泵对室内抽真空.当室内真空度达到果蔬温度对应的水蒸汽的饱和压力时,果蔬表面纤维间隙中的水分开始蒸发,蒸发时将带走蒸发潜热,使果蔬温度降低,进一步降压,直至果蔬...

1、时间短、速度快　　常规热力干燥杀菌是通过热传导、对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部。往往需要较长时间，物体内部才能达到所需的干燥度和杀菌温度。介质由极性分子和非极性分子组成，电磁场作用下，这...

微波是热效应和非热效应共同杀菌    微波是指频率300兆赫至300千兆赫的电磁波，在微波电磁场的作用下，介质中的极性分子从原来的热运动状态转为跟随微波电磁场的交变而排列取向。例如...

工业微波烘干技术是一种走在前沿节能环保的干燥技术。因其穿透性加热干燥速度快、成品品质好，在烘干过程中还能杀菌，所以在烘干设备能量转换效率高，加热速度超快。微波本身不产生任何热量，微波通过穿透物料，使得...

微波杀菌机是针对食品的杀菌，来制造的微波应用设备，因为食品杀菌的种类繁多，有粉状食品杀菌、颗粒状食品杀菌、罐头食品杀菌、袋装食品杀菌等，每种产品都不一样，而且也不是每种产品都能用微波杀菌，所以微波杀菌...